大長ナス真黒ナス

 

 

２種類のナスを育てています。
長いナスが大長ナスで
もう一種類が真黒ナス。

真黒は「しんくろ」と読むのだけれど
畑で「しんくろなす」と伝えると
だいたいの人は「シンクロなす」ととって

ナスがシンクロナイズドスイミングしている
図を頭の中で？付きで想像するようです。

ぼかし肥という自家製植物性肥料を２、３回
ごくうっすらまいてあげるだけなのに
ある年は７月から12月まで採れ続けたこともあって
毎年ナスをいっぱい食べています。

この自然栽培のナス、
奇跡のりんごの木村秋則さんのりんごのように、
腐りません。置いておいたら腐らず
最後はからからに乾いて枯れました。
自然界のものは腐らず枯れて分解されます。

アクがまったくなくみずみずしくて
生で食べてもおいしいです。

友達にあげて生で食べるのをすすめたら
フルーツのような味がする、
青りんごみたいな香りと甘味があると
喜んでくれました。

真黒ナスは皮がやわらかく傷つきやすいので
とてもおいしいのに流通していません。

種は、在来種や固定種の種を扱っている
野口のたねで買うことができます。