モロヘイヤ

 

 

夏場の葉物野菜として貴重なモロヘイヤ。
無肥料で栽培しているのに、元気いっぱい。

年々土に、腐食や微生物や虫たちが増えて
野菜だけでなく生き物たちの多様性が増して
モロヘイヤも勢いよく茂るようになりました。

同じく採れまくるオクラと一緒に
毎日、味噌汁というより味噌味のおひたしの
ような感じにしてたくさん食べている。

草取りや野菜の世話の畑作業をして、
野菜の収穫をして、葉物だから最後に
摘むのがこのモロヘイヤ。

夢中になって両手で摘みまくって家に帰り、
畑作業の汗をシャワーで流している時に
目を閉じると、目に焼きついているようで
このモロヘイヤの緑の海が見えてしまう。