奇跡のスナップエンドウ

最近暑い日が続くのでもう忘れているけれど、
今年の冬はかなり寒かったです。

このスナップエンドウは、去年１１月に種をまいて
発芽して１０センチくらいで冬を越したもの。

春になってぐんぐん大きくなって、毎日たくさんの
花を咲かせ実をならせている。

冬の間で一番寒かった日はマイナス８度。
それでも凍らず（自分で凍らないように糖分をつくる）、
生き延びた。

スナップエンドウやさやえんどうは春に苗も売っているけれど、
冬を越したものと味がぜんぜん違う。

みずみずしさや甘さ、はじけるような勢いのある生命力が
冬を越したスナップエンドウにはある。

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